Chef de cuisine
Groupe Restos Plaisirs
Québec, Québec, Canada
2d ago
source : Restos Plaisirs

Le Paris Grill recherche un Chef de cuisine pour diriger sa brigade!

Votre rôle

Vous connaissez la recette pour PLAIRE!

Quand ça résonne OUI CHEF! , c’est à vous que la brigade s’adresse. Vous maîtrisez l’art de couper, touiller, blanchir, sauter, assaisonner, émincer, griller mais aussi celui de gérer efficacement une équipe en cuisine.

C’est vous le Chef et vous avez du pain sur la planche :

  • Recrute, forme, évalue, dirige et mobilise l’équipe;
  • Identifie et développe le talent;
  • Planifie et organise les activités de la cuisine, dont la gestion des horaires;
  • Participe aux services sur la ligne et s’assure de la qualité de la prestation;
  • Contribue à la conception des menus du jour, menus de saisons et la carte;
  • Responsable des activités d’approvisionnement (commandes, inventaires, roulement) en travaillant avec les groupes d’achats désignés;
  • Contribue activement à l’élaboration du budget d’opération et à l’analyse mensuelle des états financiers et exerce un contrôle des coûts d’opérations.
  • S’assure que les méthodes de travail sont efficaces, efficientes et développe des normes et processus dans un souci d’amélioration continue;
  • Est à l’affût des tendances culinaires, fait des recherches, innove et contribue à faire évoluer l’offre;
  • Voit à l’entretien de la cuisine et de ses équipements.
  • Vous possédez

  • Une solide expérience, 15 ans en cuisine dont 10 ans comme gestionnaire, dans des organisations d’envergure;
  • Formation pertinente en cuisine;
  • Du leadership et des habiletés en gestion;
  • De l’ouverture et de la créativité;
  • Orienté vers le service à la clientèle;
  • Vous êtes flexible sur les horaires et vous êtes disponible de jour, de soir et les fins de semaine
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