Fromager
FROMAGERIES BEL SA.
Sorel-Tracy, Canada
4d ago

Sous la supervision du Gestionnaire de Production, le titulaire du poste aura les responsabilités suivantes :

  • Responsable de l'apprentissage des postes généraux, qualifiés et clés dans le secteur des processus;
  • Fournir une couverture pour tout poste horaire, au besoin, selon les instructions de la direction;
  • Contrôle des laits et matières premières liquides;
  • Surveiller les machines pendant la production et faire les ajustements nécessaires;
  • Opérer différents équipements et préparer les ingrédients nécessaires à la production (ferments, présure, etc.);
  • Transférer, pasteuriser, analyser et expédier le lait au cailleur;
  • Faire et valider l’analyse du lait et intrant durant la production : ph, texture, etc. afin de produire quotidiennement un fromage selon la qualité attendue;
  • Échantillonner et effectuer des analyses de qualité sur les fromages;
  • Prendre l’initiative de reconnaître les domaines d’opportunité et résoudre le problème avec les mesures appropriées;
  • Gérez efficacement les décisions en temps réel ayant un impact direct sur le processus de fabrication du fromage grâce à la connaissance approfondie des équipements automatisés;
  • Responsable du nettoyage, de la désinfection, du désassemblage et du réassemblage comme prévu et nécessaire;
  • Participer activement à l’amélioration continue des processus et des produits;
  • Maintenir l’intégrité des informations confidentielles sur les entreprises et les produits.
  • Comp é tences et Qualifications

    Formation et expérience requises :

  • Formation niveau AEC / DEC en Agroalimentaire, Technologie des procédés et qualités des aliments, Transformation des aliments ou autres formations connexes;
  • Expérience pertinente dans le domaine laitier;
  • Assurer les normes HACCP et de la sécurité alimentaire;
  • Compétences recherchées :

  • Connaissances des techniques de pasteurisation;
  • Capacité à utiliser divers équipements, tels que de simples outils à main et des dispositifs de manutention hydrauliques à commande manuelle;
  • Savoir utiliser des appareils de mesures (thermomètre, ph mètre) et des enregistrements;
  • Capacité à communiquer efficacement avec tout le personnel;
  • Travailler de manière indépendante avec un minimum de supervision de manière responsable.
  • Si ce poste vous intéresse, nous vous invitons à cliquer dès à présent sur le bouton Postuler. L'équipe recrutement prendra alors très prochainement contact avec vous.

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