Fromager 
Fromagerie St-Albert
St-Albert,ON,Canada
3d ago

SOMMAIRE DES RESPONSABILITÉS

Sous la responsabilité du superviseur de production, le Fromager est responsable de la fabrication du fromage selon les normes établies.

Il s’assure de la qualité des fromages produits tout en respectant les règles de santé et sécurité, de salubrité, de qualité et de production.

TÂCHES PRINCIPALES

  • Contrôler le processus de fabrication des fromages;
  • S’occuper de la fabrication des fromages selon les normes établies et de la qualité aux tables;
  • Faire et valider l’analyse du lait et intrant durant la production et faire les ajustements nécessaires : ph, texture, etc.
  • afin de produire quotidiennement un fromage selon la qualité attendue;
  • Attribuer les différentes tâches aux employés de production;
  • Effectuer toutes tâches et actions selon les normes de qualité en vigueur (HACCP);
  • Laver, assainir et effectuer la gestion quotidienne du système de nettoyage;
  • Completer des rapports de fabrication et de lavage;
  • Transférer, pasteuriser, analyser et expédier le lait au Cailleur;
  • Effectuer l’entretien sanitaire des équipements selon les programmes établis;
  • Participer activement à l’amélioration continue des processus et des produits;
  • Effectuer toutes autres tâches connexes.
  • EXIGENCES ET COMPÉTENCES RECHERCHÉES

  • Diplôme de 12e année ou Secondaire V;
  • Diplôme de l’I.T.A. spécialisation laitière (atout);
  • Expérience pertinente en fabrication fromagère;
  • Être en mesure de manipuler des produits chimiques;
  • Être capable de soulever des poids pouvant excéder 20 kg;
  • Disponible pour travailler sur des quarts de jours, soir et nuit et les fins de semaine;
  • Esprit d’équipe;
  • Ouverture d’esprit;
  • Habiletés en planification et organisation;
  • Adaptation et flexibilité;
  • Débrouillardise;
  • Curiosité;
  • Excellentes capacités de communication.
  • Statut : Horaire de travail :

    Horaire de travail :

  • Les horaires de travail sont établis en fonction des besoins de la production, des changements peuvent être apportés.
  • Nous remercions chaque candidat de leur intérêt cependant, seuls les candidats retenus seront contactés.

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