Chef cuisinier
La Corporation ski et golf Mont-Orford
Orford, QC, Canada
6d ago
source : HotellerieJobs.com

Description

Destination récréotouristique incontournable en toute saison, le montOrford est situé au cœur d’un parc national dans la région Memphrémagog.

Lesexpériences y sont inoubliables; sport, gastronomie, culture et détente du pur bonheur.C’est aussi un lieu où vivre pleinement toutes ses passions professionnelles etpersonnelles.

En plus d’être entouré de paysages grandioses, vous serez entouréd’une équipe géniale.

Souhaites-tu intégrer un rôle clé dans une entreprise ?

As-tu la satisfaction de laclientèle tatouée sur le cœur ?

Turêves d’avoir accès à un gym nature incluant toutes les activités de plein airquatre saisons gratuitement avec des mordus comme toi, alors La Corporation ski& golf Mont-Orford a un poste de chef cuisinier pour toi!

Posteà temps plein à l’année avec une gamme d’avantages sociaux.

Leaderet coach, tu coordonnes le travail de l’ensemble de l’équipe cuisine.

Touten plaçant la sécurité alimentaire et le respect des normes d’hygiène aupremier rang de tes priorités, tu supervises la bonne application destechniques de fabrication et des règles de présentation des produits.

Tu esainsi responsable du processus de production des plats 75% de la tâche l’hiver.

Bongestionnaire, tu maîtrises le déroulement du processus : prévision commande stockage conservation.

Missions :

  • Gérer et organiser l’ensemble du processus de production culinaire;
  • Encadrer une brigade de cuisiniers;
  • Veiller à la conception de nouveaux plats;
  • Participer à la construction budgétaire du menu;
  • Garantir la qualité des prestations, le respect des règles d’hygiène et de sécurité;
  • Réunir et motiver tes équipes autour d’objectifs définis et les accompagner dans leur développement;
  • Fidéliser et développer la clientèle grâce à sa prestation;
  • Profil :

  • Talent culinaire confirmé;
  • Maîtrise de différentes gammes demenu, chaud et du froid;
  • Joueur d’équipe qui veut s’amuseren travaillant, c’est obligatoire;
  • Leader dans l’âme, pouvantencadrer plus de 10 personnes;
  • Athlète olympique de la gestion dutemps, du stress et des priorités;
  • Organisateur et gestionnaire;
  • Formateur et recruteur pour laconstruction d’une équipe;
  • Attitude positive;
  • Créativité et curiosité;
  • Exigences :

    Diplôme d’études hôtelières etautre diplôme pertinent

    Certification d’hygiène etsalubrité profil gestionnaire

    Minimum de 5 à 10 ansd’expériences dans un poste similaire

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    recrutement orford.com

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