cuisinier/cuisinière
Legend House Chinese Restaurant
Endroit Coquitlam (BC)
3d ago
source : Gouvernement du Canada

Études

Diplôme d'études secondaires ou l'équivalent

Titres de compétence (certificats, permis, affiliations, cours, etc.)

Certificat professionnel de cuisinier / cuisinière

3 ans à moins de 5 ans

  • Compétences particulièresFormer le personnel dans la préparation, la cuisson et la manipulation des aliments; Superviser le personnel des cuisines et les aides;
  • Recruter et embaucher du personnel; Commander des fournitures et de l'équipement; Gérer les activités de la cuisine; Inspecter les cuisines et les aires de services;
  • Préparer et faire cuire des repas spéciaux pour des patients, conformément aux directives du diététiste ou du chef cuisinier;
  • Nettoyer la cuisine et les espaces de travail; Tenir l'inventaire et les dossiers sur la nourriture, les articles et l'équipement;
  • Préparer et faire cuire des plats ou des repas complets; Dresser des menus, déterminer les portions, évaluer les besoins en aliments et le coût des aliments et commander le matériel nécessaireCatégories de cuisinierTroisième cuisinier;
  • Second cuisinier; Cuisinier / cuisinière (général); Cuisinier / cuisinière à la chaîne; Cuisinier / cuisinière de repas-

  • minute; Commis de cuisineGenre de cuisineVégétarienne; Thaïe; Dim sum; Canadienne; Cuisine cantonaiseAutres compétencesPréparer des plats destinés à des clients souffrant d'allergies ou d'intolérances alimentairesMilieu de travailRestaurantSûreté et sécuritéVérification de casier judiciaireInformation de transport et de voyagePossède un moyen de transport;
  • Disposé à voyager à l'occasion; Disposé à voyager pendant de longues périodes; Transport public disponibleConditions de travail et capacités physiquesMilieu où les activités se déroulent à un rythme rapide;
  • Travail sous pression; Tâches répétitives; Manipuler des charges lourdes; Physiquement exigeant; Souci du détail; Debout pour une longue période;
  • Heures supplémentaires demandéesInformation sur le lieu de travailMilieu urbainQualités personnellesEsprit d'initiative;
  • Flexible; Esprit d'équipe; Communication orale excellente; Fiable; Sens de l'organisation

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